Bniwen aux amandes ou chocolat

Le bniwen est constitué d’une pâte souvent enrobée par un nappage. La pâte est un mélange de fruits secs grillés et concassés (noix, cacahuète, amandes, cajou…), un biscuit ou gaufrette ou mouskoutchou finement moulus, sucre glace, cacao, halwet turque et un parfum au choix. Selon ce dernier, le nappage est sélectionné. Le chocolat est le nappage classique le plus utilisé. Le bniwen peut prendre plusieurs formes d’une boule ou un carré à un losange.