Gâteaux russes

Tout comme la cuisine algérienne, la pâtisserie algérienne se distingue par sa riche diversité, avec des spécialités au nom parfois étrange, comme le célèbre gâteau russe algérien.

Les « russes », ou le « gâteau russe », comme son nom ne l’indique pas, n’est pas un gâteau d’origine russe mais bien une pâtisserie algérienne gourmande, chocolatée et au visuel satisfaisant.

Généralement enrobé de bon chocolat au lait et d’amandes moulues, le gâteau russe algérien consiste en deux couches de biscuit aux amandes et au cacao, séparées d’une crème au beurre onctueuse et parfumée.